天鹅泡芙的做法

1、黄油+砂糖+盐+水 小火煮开

2、倒入过筛的低筋面粉 小火 快速搅拌不然会糊 如果掌握不好不可以拿下来搅拌 搅拌成光滑的面团

3、待面团变成温热时候加入鸡蛋液 搅拌 成倒三角

4、装入裱花袋 挤出水滴状

5、用叉子沾水涂于表面 以防干裂

6、放入烤箱 上下火180度 25分钟左右 每个烤箱温度不同 最好在旁边观察

7、把剩余的面糊装入煎小口的裱花袋 写2字在烤盘上 最好最到线条均匀 否则颜色不一致 上下火200度 5分钟左右 这个一定要看住 不然就会变成黑鹅头

8、出炉 我的天鹅头线条就不是特别均匀 花鹅头

9、把泡芙横向切开 然后把上层再竖切 抹上打发好的奶油 把天鹅头插上 完工