鱼肉镶水豆腐的做法

1、首先把起出来的鱼肉剁成肉末，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

2、水豆腐切成厚片。

3、热锅下油，把豆腐块摆到锅里，然后用勺子在每块豆腐里挖个坑。

4、把挖出来的豆腐放到鱼肉饼里搅拌至很粘为止。

5、然后用勺子把鱼饼填到豆腐坑里。

6、小米辣、姜蓉、蒜蓉放到碗中，加1勺生抽、1小勺生粉，加20毫升的水进去搅拌均匀。

7、然后倒进锅里，盖上盖子用中火焖。

8、焖6分钟左右，然后打开用勺子把汤汁浇到豆腐面上，再开大火收汁几秒钟就可以出锅了。