胡椒猪肚鸡的做法

1、猪肚前一天清洗，压力锅炖30分钟， 放凉。

3、这只鸡我一鸡三吃的。 1. 鸡胸肉卸下，下次做咖喱鸡饭 2. 剩下的架，切大块，煲鸡汤，后面会用到一些。

5、白胡椒， 大海盐粒椿碎一些， 不要太细的粉末哦

7、热锅中小火炒香白胡椒盐粒， 放入猪肚厚片翻炒

9、加入鸡架煮出来的一些鸡汤，煮开， 撇去浮沫， 中小火慢炖30分钟左右

11、做一个沾汁： 生姜大块搽出姜蓉， 小香红葱头（shallot）切粒， 葱花放入小碗， 撒喜马拉雅红盐粉， 烧热油滋滋啦啦浇入。 之后可以加你喜欢的沙茶酱/蚝油/海鲜酱， 海鲜生抽之类的。

13、装碗， 旁边配搭的蘸料！ 忍不住， 我先用汤泡点饭吧？

15、再看一眼出锅前的沸腾吧？ 难忘的美味佳肴， 特别是在寒冷的冬天， 简直就是一道暖阳！