饺子萝卜虾仁鸡蛋排排子

1、和面，面和水的比例2：1，醒面过程中多揉几次。

2、萝卜去皮，擦丝，加2勺盐，腌制10分钟。

3、蒜苗、香菜切碎。

4、干虾仁温水泡软，控干水分，切碎。姜切末。

5、鸡蛋打入碗中，加料酒、盐，搅拌成蛋液。

6、腌好的萝卜挤去水分，用刀切几下，放入盆中。

7、锅中倒油，抓一把花椒粒放入，小火炸香，捞出花椒粒。

8、蒜苗香菜也放入盆中，加五香粉。用热油泼。

9、锅中加油，油热倒蛋液，用筷子一直搅，炒成鸡蛋粒，鸡蛋炒老一点，拌馅香。炒好的鸡蛋盛出。

10、锅中继续放油，加一块猪油，没有不加。

11、油热炒香虾仁、姜末，关火。

12、把其他食材倒入，加蚝油、鸡汁、白糖，拌匀。

13、香喷喷。

14、开始擀面，擀成平时吃面的薄厚。

15、切成馄饨皮大小的块。

16、拿一块面皮，在一侧放馅，对折捏，留一个排气孔，让后用双手的手指压实。

17、锅中添水，水开下排排子，煮沸点一次水，再次沸腾捞出。

18、薄皮大馅，鲜香诱人。

19、营养丰富味道好。

20、咬一口，满口鲜。