蜀香鸡的正宗做法

1、鸡翅根三个备用。也可以选用鸡腿制作

2、青辣椒洗净备用

3、葱洗净备用

4、准备干红辣椒、花椒和麻椒备用

11、青辣椒切片、葱白切段、葱叶切细葱花备用

12、干红辣椒用剪刀剪段备用

13、炒锅放油，油热下入鸡块炸制

14、鸡块炸至金黄，外皮有酥脆感的时候，捞出

15、沥油装盘备用

16、炒锅放油，下入花椒和麻椒炒香

17、下入干红辣椒段爆香

18、下入青椒片和葱段炒出香味

19、下入炸好的鸡肉块翻炒，同时加入酱油调味

20、翻炒均匀入味后，起锅放置一边备用

21、另取锅，放油和豆瓣酱一起，炒出香味

22、放入番茄酱