酸辣菠菜螺丝面

1、第一步，首先我们准备适量的新鲜菠菜叶。用清水加上少许的盐浸泡一会儿，然后清洗干净。不用焯烫直接切碎后放入榨汁机中榨成菠菜汁备用。

3、第三步，将面团揉成若干个小长条，然后用刀将长条滚刀式的切成指甲盖大小的小剂子。

5、第五步，锅中烧水，水开后将青虫面放进去，大火烧开煮熟。煮熟后捞出，要过下凉水，不过也可以，过下的话口感会更劲道，更滑嫩。