巧克力乳酪椰蓉月饼

1、准备好原料。

3、小火边搅拌边加热至完全融化后关火。

5、蔓越莓提前切碎也放进去。

7、拌匀后铲散，晾凉后放入50克全蛋液。

9、静置好的内馅分成30克一个，揉圆，内馅总共是393克，正好分了13个，放入冰箱冷藏室备用。

11、放入易小焙广式月饼预拌粉和可可粉，不用过筛。

13、静置好的饼皮分成20克一个，揉圆放在烤盘中，一共13个，用保鲜膜盖好，多了几克给闺女拿去玩了。

15、利用左手虎口慢慢往上推，把内馅包住。

17、法焙客的50克月饼模具安装好，挑自己喜欢的花型。

19、月饼模具朝下按，稍微用力，把月饼生坯扣出来，所有的月饼生坯都做好，排入金盘中。

21、放入预热好的烤箱中层烤20分钟。

23、过一晚上回油后颜色很油润，味道我很喜欢。

25、成品图

27、成品图

29、成品图