菠萝包的做法

1、面包体部分除盐和黄油外的所有材料入主锅钱砀渝测（可以底下液体，上面粉料），先30秒速度1-3-6混合，再设置3分钟揉面，然后加入黄油设置3分钟揉面，最后加盐再设置1分钟揉面。 小贴士：面团温度是面包成败第一步，一定要控制出钢温度，面团温度超过28度就会开始发酵，一旦揉面过程中开始发酵，势必影响到面包口感。所以夏天揉面，可以将液体连同主锅冷冻半小时，或者主锅冷藏，液体冻出冰渣。

3、面团一发的时候制作酥皮盖，黄油和糖粉放入主锅，设置2分钟，速度3.5，中途可暂停，把锅壁边的铲到中间，结束加鬟焐呖鳝蛋液，设置1分钟速度3混合，中途暂停把锅壁的蛋液铲到中间，最后加入低筋面粉，设置1分钟速度1-3混合均匀。 酥皮煳比较黏，用刮刀将煳挂到保鲜膜上，然后用保鲜膜将其包成长条，放入冰箱冷冻。

5、酥皮盖煳从冰箱取出，分成6份，放在保鲜膜上，釉涑杵抑表面也盖上保鲜膜，擀成圆片形，用刮板压菠萝纹路，压完一定擦干净再压下一条

7、烤箱预热上火210度下火190度。 二发结束后表面刷蛋液，放入烤箱210度/190度15分钟。

9、加入冰黄油，变身冰火菠萝包