原壳鸡蛋布丁

1、准备一个鸡蛋。

2、用勺子把鸡蛋的顶部敲出一个洞，把里面的蛋清蛋黄弄出来。

3、将蛋壳的边缘修剪平整，洗净。(注意要把鸡蛋底部的蛋膜弄破)

4、将鸡蛋液打散。

5、牛奶、淡奶油、白砂糖煮至快要沸腾的时候关火。

6、将煮好的牛奶倒入鸡蛋液，需要不停的搅拌，以免鸡蛋液被烫熟。

7、将布丁液过滤两次，把大块的蛋白捞出。

8、将布丁液倒入准备好的鸡蛋壳里，放入蒸蛋笼。没有蒸蛋龙的可以直接放在锅上蒸，小火10分钟即可。