海味面自制方法_怎样在家做海味面

1、淡菜和金钩洗干净，清水泡三四小时

2、玉兰切片，水开后焯水过凉再沥干水分

3、水发章鱼切小块用葱姜焯水后沥干水分

4、五花肉切肉丁、姜切片、葱切节

5、热锅下少许猪油烧至6成，下姜片葱节炒出香味道，在下五花肉丁小火慢慢煸炒出油

6、加入于兰片和料酒稍加翻炒，倒入清水和胡椒，大火烧开撇去浮沫，倒入沙锅转小火煮20分钟

7、20分狙拄干喔钟后加入章鱼块 淡菜以及金钩和泡金钩的水，大活烧开后再次撇去浮沫，转小火炖50分钟，最后调入盐和鸡精即可

8、另起锅烧开水，下水面煮过心捞入碗里，浇上海味面臊，洒点葱花就大功告成了