麻食面的做法

麻食，是陕西的特色面食，各种蔬菜烩进去

食材

面粉 300克

食盐 3克

水 140克

木耳 5朵

黄花 5根

土豆 1个

红萝卜 小半根

豆腐 适量

红薯粉条 适量

青菜 适量

陕西美食之麻食烩面片的做法

1、面团揉好，分成两个面团(麻食面团可以少点)醒会，开始洗菜切菜泡粉条，泡粉条这步在最后面加着

2、一个面团的用寿司帘搓成麻食

3、一团擀成熬点面片

4、面片撒点面扑卷到擀面杖上，从擀面杖中间切开拿点擀面杖（这步我忘拍照了），然后切成三角形面片

5、洗好的胡萝卜土豆切丁，黄花切断，木耳稍微撕小点，我用的小碗木耳没撕

6、青菜切段

7、热锅凉油烧8成热，倒红萝卜土豆翻炒片刻

8、加黄花木耳和十三香及盐翻炒至熟盛出备用

9、锅里加适量水烧开先煮麻食（我今天用火锅料调味，可以忽略）同时放入洗泡好的粉条，因为这个粉条虽然泡过但还是硬的

10、煮一开加入面片

11、面片煮一开后加入青菜

12、再开加入炒好的菜关火调味（根据自己口味）

13、吃，我还放了两块剩排骨，香太太

14、粉条用凉水泡盆里备用，这步是醒面洗菜的时间做的