正宗新疆烤馕DIY做法

材料：

　　中筋面粉 350克、全麦面粉 50克（不含麦麸）、

　　盐 1小勺、五香粉 1/3小勺、干酵母粉 3克、水 250克、植物油 适量

步骤：

　　1、将除植物油以外所有材料倒入面包机中；

　　2、选择和面程序开始搅打面团；

　　3、一个和面程序结束（30分钟），面团已经搅打得比较光滑；

　　4、取一小片面团撑开，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此时面团已经揉至扩展阶段，可以做饼了；

　　5、将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱进行发酵（28-30度）；

　　6、待面团发酵至两倍大时停止发酵；

　7、将面团取出排气，分割成三等份（约220克一份），逐一滚圆，盖上保鲜膜或者湿布中间发酵10-15分钟；

　　8、9寸披萨烤盘刷薄油，然后掌心抹油，取一份面团按扁推平，象做披萨饼皮一样，边缘推厚；

　　9、用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹；

　　10、饼坯表面再刷一层薄油；

　　11、烤箱预热，上下火220度，中层，烤10分钟后，上火转为250度，再烤3-4分钟即可；

　　12、烤好的馕饼出炉后趁热表面再刷一层薄油，剩下两个饼坯重复步骤8-12操作即可。