怎么做好吃的小餐包

1、将种面团所有材料混合搅拌均匀，此方种面液体比例少，较干，揉成团即可.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚

2、将种面团揪成小块和主面团中除黄油外的所有材料一起放入厨师机或面包机揉面。先开低觇致惯鸹档混合后转4档揉15分钟，天热可在厨师机外绑个冰袋给面团降温

3、揉至面团出现厚膜时即面团扩展阶段后加入黄油

4、继续开4档揉十分钟左右，餐包对出手套膜没硬性要求，如果机器不方便操作可用手揉至面团光滑细腻能拉膜就行

5、揉好的面团静置二十分钟，天热适当缩短时间

6、开始做椰蓉馅，蔓越莓切碎丁，将椰蓉的所有材料混合均匀

7、将面团平均分成九份，每个约54g静置八分钟，椰蓉馅也平均分成九份，每个约24g左右，搓成小球备用

8、将面团擀扁，放入椰蓉馅，象包包子一样包起来，九个同样操作

9、取一个包好的面团擀成牛舌状，用锋利的刀在表面竖着割几刀，注意要割到底，头尾不要割断

10、象拧麻绳一样将面团拧起来，头尾相接捏紧，如图

11、同法操作，放入烤盘进行发酵，这种天气发酵箱放盆热水，半小时就可以了

12、发酵至满模，轻轻摁下面团表面，若塌了表明面团发过了，若缓缓的稍稍回弹那就表明发酵刚好.烤箱175度预热

13、送入烤箱，175度上下火中层烤30分钟即可出炉，烘烤时间根据各家烤箱脾气稍做调整

14、出炉，表面刷点黄油，增加美感，成品如图