冬笋砂锅老豆腐
食材明细
豆腐(北)400克
鸡肉40克
海参(水浸)50克
火腿50克 口蘑40克
冬笋50克 豌豆苗20克
香菜15克
料酒10克 盐4克
味精2克 香油15克
大葱10克 姜10克
教您冬笋砂锅老豆腐怎么做，如何做砂锅老豆腐才好吃
1. 将豆腐上屉蒸出蜂窝眼后取出，入清水中投凉，挤净水分，切成方块。
2. 将鸡肉煮熟撕成丝。海参、口蘑、冬笋均切成丁，入沸水中焯一下捞出。火腿切成丁。
3.
将豆腐块、鸡丝、海参丁、火腿丁、口蘑丁、冬笋丁一起放入砂锅内，加入鸡汤1000克、精盐、葱姜、料酒烧开，待豆腐烧透入味，加入味精，放入洗好的豆苗、香菜段，洒入香油即成。
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