清汤排骨面的做法

1、排骨段泡水1-2小时去血水…… 沥干

3、炸成灰白色！这个可以提前顺便做了。 在吃这顿清汤排骨面前用高压锅约30-40分钟再开始下道工序。 必过这道工序： 用油炸透炸透， 放凉， 非常重要。 它决定虽然是清汤， 但味道极其浓郁的！

5、案板抹油， 面团抹油， 杆开， 用食品塑料袋剪开盖上， 继续醒！

7、另起锅烧水准备煮面。 细面就切细条，水开时，边搓边抻，一根根入锅开水锅， 筷子搅搅防粘！

9、高压锅放气， 看看此时的浓汤…… 下来就加盐胡椒粉（对了比平日做菜超多点的量啊！）

11、菜心可以下面之后烫， 和面一起捞起； 也可以下面之前单独烫， 誰愿吃多少吃前夹几个入面碗的！

13、另一种细面的样子

15、最后还是看看这道饭的精髓： 浓汤排骨