怎样才能做出成功的面包

1、揉面。面一定要揉出手饷掘迹棂套膜，什么是手套膜？如图就是揉到慢慢把面团撑拉开覆盖在手上能形成又薄又透的膜。如果用手戳开一个洞，破洞的边沿是光滑的，也就是把面揉到完全阶段。

2、发面。发面分一发和二发，这里说的是一发，一发一定要到位，面揉好后，放入面盆盖上保鲜膜或湿毛巾，放温暖处发面，如果家里的烤箱有发面功能最好，发至2倍大，用手指按下不回弹即可。

3、松弛。面团排气后一定要松弛10分钟，这样面团的筋性不会那么强，便于擀制造型。

4、模具。模具尽量选择不粘模具，如果家里没有不粘模具可以在模具中加垫油纸，油布等防止粘连。

5、烤制。烤制的过程不要频繁打开烤箱的门，如果烤制的时间还没到，但面包的表面已经上色了，可以加盖1张锡纸。烤制的时间一定要够，避免没烤透。

6、脱模。面包烤好后出炉立即脱模，放在烤网上晾凉，避免产生水蒸气影响面包造型。