1、把鹌鹑蛋洗干净，放入凉水锅中开始煮，煮到水沸时，关火。盖上锅盖焖制8-10分钟，用余温把鹌鹑蛋焖熟。
3、准备好适量花椒，八角茴香，陈皮和红辣椒。
5、大火开始煮，水沸后，煮8分钟，关火。放适量的食盐，用锅盖再次盖住，一直焖到鹌鹑蛋和汤汁变凉。
