弥渡|密址豆腐宴

1、淘洗，选用密祉种植的优质黄豆，用水淘洗干净

2、磨浆，将淘洗好的黄豆加适量水用石磨磨成浆

3、滤浆，用细沙布将磨好的浆进行一次过滤

4、煮豆腐，把过滤好的浆在大锅中煮沸，就成了豆浆

5、点豆腐，将煮好的豆浆倒在瓦缸中，然后加入一定比例的酸浆水，就成豆腐脑（豆花）

6、压豆腐，把豆花舀到专用的木器中，除水冷却后用豆腐刀划成块，做出的就是白豆腐

7、捂豆腐，把划好的白豆腐放在铺有稻草的木嘞窜虹律箱中，待3—4天发生霉变，长出淡黄色的菌毛后就成了毛豆腐，可以煮吃、煎、炖、蒸、烤烤等，还可腌制成卤腐，味道十分可口。