水煮肉片的肉怎么处理才会嫩、好吃？
1、将瘦肉放冰箱冷冻一小时；
2、将瘦肉清洗干净，切成1mm的薄片；
3、加入适量的生抽、料酒，抓匀，腌制5分钟；
4、打入一个鸡蛋，抓匀；最好只用蛋清；
5、撒入适量的地瓜粉或者淀粉，抓匀；
6、加入适量的食用油，抓匀，完成。
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1、将瘦肉放冰箱冷冻一小时；
2、将瘦肉清洗干净，切成1mm的薄片；
3、加入适量的生抽、料酒，抓匀，腌制5分钟；
4、打入一个鸡蛋，抓匀；最好只用蛋清；
5、撒入适量的地瓜粉或者淀粉，抓匀；
6、加入适量的食用油，抓匀，完成。