蒜香茄子的家常做法

1、取两个茄子，将茄子去跟，清洗干净。在茄子表面刷一层植物油。

3、取准备好的食材，将蒜、青椒、洋葱和香菜切成碎末，装盘备用。

5、油热后，将切好的蒜、青椒、洋葱末倒入锅中，小火翻炒，爆香。

8、将翻炒好的蒜末放在茄子上，再撒上少许辣椒粉、孜然和鸡精，烤箱上下200度烤五分钟。