火龙果紫薯蛋黄酥的做法，真是好吃到没朋友！

1、红心火龙果用滤网，勺子压出果汁

2、取150g以上红心火龙果汁备用

3、紫薯上火蒸熟

4、紫薯咋成紫薯泥，不怕麻烦可以过一遍滤网

5、水油皮原料混合

6、和成光滑面团，醒发备用，用湿布覆盖

7、油酥面和匀

8、油酥面，水油面分成32个等份

9、用水油面包裹油酥，收口朝下放

10、把包含的油酥皮擀成椭圆形

11、卷起来

12、静置10分钟以上，用湿布覆盖

13、取静置的油酥皮再次擀成椭圆形

14、卷皮静置

15、蛋黄上锅蒸2分钟，微微出油

16、用紫薯包裹蛋黄，我尽量放的少，能全部覆盖就好（这也是不喜欢外面蛋黄酥的原因）

17、静置好的油酥皮收口向上压薄

18、紫薯蛋黄放入油酥皮向上收口

19、收口向下放置

20、将包好的蛋黄酥放入预热的烤箱（老妈家只有光波炉），烤25分钟