亲手教你可可旋风蛋糕卷的做法

1、用的依旧是Hauswirt/海氏HM770厨师机，8级变速，可以根据情况调速来打发私网褡爸整理蛋白霜，满足需求。

3、筛入低粉，拌匀

5、蛋黄糊完成

7、蛋白霜+少许柠檬汁

9、转5档粉3次加入细砂糖搅拌至大泡慢慢变少，转3档慢慢整理。

11、取1/3蛋白霜先与蛋黄糊混合均匀

13、取150g蛋糕糊。取其中约50g的蛋糕糊与可可糊混合。

15、拌匀的样子。将其装入裱花袋中备用。操作速度最好快一点。

17、裱花袋剪个小口子，均匀挤在原味蛋糕糊上。

19、转个方向再划拉一次S弯，不要太过温柔，下点狠手！表面要抹平哦。

21、重要的事情说三遍~

23、放冰箱冷藏一会。