苗府秘制蒸排骨的做法

1、买新鲜小排一斤，剁成2.5-3厘米瘾廛装钒左右的方块，清水浸泡半小时去血水。大蒜瓣切碎成末，大葱切几片，小葱切少许葱花备用。

3、腌好的排骨整齐地码入小不锈钢盆，上面浇一层豆豉油辣椒（不吃昀鲮矬监辣可以不放），铺几片葱叶。连盆放入蒸笼，加盖大火蒸25分钟.

4、蒸好的排骨小盆上扣上盘子，双手捏住迅速倒扣，将蒸碗扣在盘中。

5、撒上一点绿葱花点缀，嫩滑鲜香的秘制蒸排骨就做好了。