香甜栗子糕－宝宝辅食怎么做好吃详细教程

1、食材准备：鸡蛋2个、板栗100g钱砀渝测（这是蒸熟的板栗泥的重量）、低筋面粉40g、砂糖30g（微甜口感）、色拉油20ml。虽然板栗是微甜的口感，但砂糖还是建议大家放的，因为不放糖或者糖太少影响打发的效果，建议不要少于20g砂糖的用量。

2、板栗清洗干净，锅里放冷水，煮20-30分钟左右，把板栗煮熟透。

3、板栗剥开之后，借助一个小铁勺，把板栗泥直接挖出来，这样处理起来省事方便，而且板栗肉挖的非常干净，真的屡试不爽！

4、板滤网过滤之后成为细细的板栗蓉。

5、加几勺温水，搅拌均匀成板栗泥。妞儿们记住一定不要太稀，否则影响后面的制作。

6、两个鸡蛋打在无水无油的干净大碗里，打的过程中分2次加入细砂糖

7、必须要用到的工具是电动打蛋器，打的时候它可以开到最高速。

8、我打了大约7-8分钟，打到出现纹路的时候（如图），这种状态称为湿性发泡。蛋糊有明显的纹路，打蛋器上的蛋糊带有弯弯的钩，而且不容易滴落，即使滴落也不容易消失。

9、分两次筛入低筋面粉，并加入玉米油，准备橡皮刮刀，用翻拌的手法拌匀面糊（不懂如何翻拌的妞可以去百度一下），千万不要画圈圈哦，避免消泡。

10、加入板栗泥，同样用翻拌的手法拌匀。

11、准备模具（大碗之类可以蒸的都可以），先刷一层油，方便脱模，冷水上锅，大火蒸20分钟左右就可以啦！

12、晾凉脱模，切成合适的大小。

13、栗子厚实细腻的口感，很是香浓，还可以抹上一层果酱哦。