蔬菜炒面制作方法

1、包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后分别切成丝，豆苗摘去须根，洗净沥水，姜蒜切成末。

3、锅里倒水烧开，放入面条，煮至面条8成熟，就是煮至面条中间还有一点白芯。面条捞出之后用凉水冲一下，然后沥水待用。

5、将沥水的面条放入，锅子转成大火，用筷子将面条和蔬菜翻炒均匀，再倒入之前调制好的亓歃肿肖料汁，用筷子迅速的将面条和蔬菜翻炒，使料汁均匀的裹在面条上。

7、重新起锅，煎一个荷包蛋，煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可。