卤猪耳朵的做法步骤

1、主料：猪耳朵2。辅料：八角1个、盐、2茶勺、桂皮5g、陈皮1 小块、丁香3g、花椒粒10个、小茴香2g、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒2个、冰糖30g、老抽2汤勺、料酒2茶勺、味精3g、老卤汁适量。

3、刮掉猪耳朵上的毛。

5、将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、盐、味精、老卤汁、猪耳朵一起放入卤锅内，加老卤汁，加水。

7、中间可以翻动猪耳朵1-2次。

9、加锅盖，再焖制微热捞起切片。