抹茶奶油卷的做法

1、准备好蛋糕卷的材料。

3、倒入过筛后的低筋粉和抹茶粉，划S型搅匀，蛋糕糊做好后静置片刻。

5、将蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

7、烘焙完成后，马上倒扣在烤网上降温，趁热撕去背面的油布。再把撕下来的油布盖在蛋糕卷上，静置片刻放凉。

9、将凉到手背温度的蛋糕翻面，刚才朝上的毛巾面向下，放在准备好的油纸上。在蛋糕的一面抹上淡奶油，三分之一处放上草莓，注意要首尾相连。

11、完美！