怎样做红焖羊肉

1、羊排剁大块

2、剁了以后要注意清洗和浸泡。

3、大锅烧水，开水放羊肉焯半熟，飞沫后下葱姜。

4、而后控干水分

5、宽油放菱形葱段姜片，葱至少两棵。炒出香味。

6、下羊排继续翻炒。

7、炒香后放老抽即可。

8、继续单边上色，可以把刚才煮羊排的汤放入两勺。放入豆瓣聊和火锅底料继续翻炒。

9、炒制如图可以添汤（羊排高汤）

10、放红枣与枸杞。中小火足足炖一小时以上。