新手简单做孜然杏鲍菇肥牛烤肉

1、将2个杏鲍菇对半切开。

3、??????这里有一个小技巧，就是不断滚动着刮，圆柱形的杏鲍菇最终会被刮成长方体。因为刮到后面，芯的位置会容易受力不均，刮不成型。变成长方体的时候，用刀依然可以轻松的切成均匀的薄片。这样做的好处是可以使成品薄厚均匀，口感更好。

5、中等大小的洋葱半个，切成丝备用。

7、注意??时间不要太长，牛肉变色后就马上捞出，时间太长肉就老了

9、煸到杏鲍菇变软，边沿微微泛黄，出现黄色焦边，就可以关火盛盘备用了。

11、锅热后加适量油，加入洋葱丝，翻炒至变色变软。

13、均匀的淋入之前调好的碗汁，翻炒均匀。

15、完美出锅！撒上少许熟芝麻就可以开吃啦！