酥到掉渣的酥脆大油条

1、鸡蛋、牛奶、酵母粉、猪油（植物油）、盐倒入盆中。

2、把牛奶或水加到盆里。

3、加入面粉（还可以加入一点点盐），用筷子搅拌成絮状，用手揉匀，因为加入了猪油，面非常好揉光滑，面不要揉太硬了，软软的就好。

4、揉好的面团和馅饼的面团差不多。把面团盖上保鲜膜发酵。我通常晚上搓面条，第二天早上煎油条。冬季室温，夏季冷藏。

5、取出面团，轻轻压至筋疲力尽，搓成长条压平，切成小块。

6、2块叠在一起，用筷子从中间压一下，2头用手捏紧，放一边醒发20分钟。

7、锅里加油开火，油温6成热下入油条炸，用筷子不停的扒拉扒拉油条，这样做炸出的油条喧软。