怎样用茶叶做菜，茶叶入菜食谱

　　龙井虾仁、普洱熏鸡这些美味相信大家到一定都不陌生，看似简单的几道菜，其实做起来并不简单，尤其是茶叶来做菜那是很有讲究的，茶爵奏笆棚与菜配，应视菜的主材料来定，不同的茶有不同的茶菜做法。

　　龙井虾仁

　　原料：鸡蛋8个，红茶叶半杯，酱油半杯，八角、桂枝、甘草若干。

　　制作：

红茶叶加水烧开，小火煮后捞除茶叶，加入八角、桂枝、甘草;

加酱油，放鸡蛋同煮10分钟后，将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳产生裂纹，再放回汤汁煮10分钟;。熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

　茶香牛肉

　　原料：肥母鸭1只，花茶、樟树叶、糟汁、稻草、松柏枝、花椒、胡椒粉适量。

　　制作：

肥母鸭处理干净后，用调味料腌渍8小时，放入熏炉;

将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料，熏至鸭皮呈黄色后取出，上笼蒸2小时，出笼晾凉;熟油烧热，放入熏鸭，炸至鸭皮酥香。

　　绿茶番茄汤

　　原料：绿茶2克，番茄150克。

　　制作：番茄洗净去皮，捣碎，并和绿茶混合置于汤碗内，然后立即冲入沸水即可。