家庭版烙筋饼
1、将白面用开水烫一部分。剩下的用冷水搅拌均匀。用手和成面团。醒发20分钟。
2、分成大小相等的小剂子。案板上抹少许的油。将小剂子按扁。
3、将小剂子擀成面饼，拼上一层油后，卷成卷。在将卷重新压扁，继续擀成饼。
4、饼铛中抹上油，油热后放入生饼。小火继续煎。
5、煎至一面焦黄。
6、换面继续煎。煎至双面焦黄后，即可出锅了。
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1、将白面用开水烫一部分。剩下的用冷水搅拌均匀。用手和成面团。醒发20分钟。
2、分成大小相等的小剂子。案板上抹少许的油。将小剂子按扁。
3、将小剂子擀成面饼，拼上一层油后，卷成卷。在将卷重新压扁，继续擀成饼。
4、饼铛中抹上油，油热后放入生饼。小火继续煎。
5、煎至一面焦黄。
6、换面继续煎。煎至双面焦黄后，即可出锅了。