咖啡奶油蛋糕

1、准备两个无油无水的盆，酸牛奶一杯倒入其中一盆，

2、加植物油用手抽打到无油花

3、鸡蛋4枚

4、蛋黄打入酸奶盆里

5、拌匀

6、筛入分两次低筋面粉拌匀一次再筛

7、拌匀

8、蛋清分到另一盆

9、加醋少许，电动打蛋器1档打制成粗泡

10、加绵白糖

11、c打一分钟

12、分三次加完所有糖

13、打成蛋清可以竖立

14、取1/3蛋白霜入蛋黄糊里切拌均匀

15、分三次加完

16、将切拌好的蛋糊倒入预热好的蛋糕模，轻震两下，入烤箱中层160度25分钟

17、冰箱冷冻过的鲜奶油，略化，化大不容易打好，经过多次试验发现半化的奶油，3分钟就可以完全打好。也不需用冰垫底。

18、将奶油打到盆倒过来也不会掉下来

19、筛入少许咖啡粉

20、用电动打蛋器先手动搅拌均匀，不要立马用电动档打，咖啡粉会飞散出来的

21、再用电动档打匀

22、蛋糕烤好了

23、倒扣在烤盘架上

24、凉后按出

25、凉透抹上咖啡奶油

26、将剩下的装裱花袋

27、挤出条纹

28、将玉米软糖切两半，一般做鱼身，另一半切四条做鱼尾

29、花豆切两半做鱼眼

30、在四周挤出小球

31、摆上熟花豆

32、剩下的奶油纹边

33、有块棉花糖点缀了一下，不加也行