吃剩的螃蟹变美味@梭子蟹肉末粉丝煲

吃剩的螃蟹变美味，梭子蟹粉丝煲，是厦门的一道美食。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质.对身体有很好的滋补作用。

梭子蟹肉末粉丝煲的做法具体如下：

方法步骤：

1.准备食材

2.粉丝用开水泡软

3.梭子蟹细净，瓣开，切大块，拍上淀粉

4.锅里油热，放梭子蟹，煎一下盛出

5.锅里油热，放姜丝，肉末，加料酒煸炒至转色，盛出.

6.取砂锅，放适量清水，放下粉丝

7.放下竹笋

8.放下肉末

9.放下梭子蟹

10.加料酒，葱结，姜片

11.加老抽，糖，辣油

12.大火煮开，中小火10分钟。

13.放盐，胡椒粉，梭子蟹盖

14.煮5分钟。（常常用筷子浮动一下，防止沾锅）

15.加些鸡精，撒些葱花即可.