白面馒头的做法

1、面粉和酵母先放到揉面盆里；

2、加水，同时用筷子搅拌，至没有干粉，成雪花状；

3、把面揉成团；

4、发酵一小时。我一般是放烤箱里发酵的，先预热50度10分钟，然后关掉温度，开烤箱灯。

5、发酵好后，取出面团，开始揉吧！ 一次做太多的时候，可以分几个面团揉，这样没那么费劲。一直揉到面光滑，越来越白。

6、切开的时候很少气孔就好了。我着急蒸，所以没揉那么久。

7、整形好之后，把笼屉放热水上醒15分钟左右。然后放冷水上开始蒸，水开后蒸20分钟。

8、时间到了关火，在闷5分钟，就可以揭盖啦！ 最喜欢这样的馒头！