瑞士栗子节，柴火伺候

1、富利是瑞士西南部瓦莱州一个人口不足8千人的小镇，不过每年10月的一个周末，这个阿尔卑斯山区的小镇都会迎来超过4万游客，前来品尝当地出产的甘甜醇香的烤栗子，在每年两天的栗子节期间富利小镇都能消费掉大约8吨栗子。在富利栗子节上，烤栗子、栗子果酱、栗子香肠等用栗子制作的美食无疑是最吸引人的。

2、和中国北方常见的糖炒栗子不同，瑞士制做栗子的方法显得比较原汁原味：把栗子放进圆筒形的转炉内，点燃木柴，在烧烤过程中不时转动裒赎钋瞬铁皮圆筒，目的是让栗子均匀受热。经过15到20分钟的烧烤之后，热气腾腾的转炉烤栗子就出炉了。因为在制作过程中没有添加任何调料，这种烤栗子也更能体现出一种独特的甘甜味道。在瑞士瓦莱州，栗子最经典的吃法是烤栗子搭配奶酪和应季水果。在每年的栗子节上，很多人都会品尝这种栗子“经典套餐”，在每个人的盘子里装的是一些烤栗子、几片奶酪，再加上一串葡萄和一个苹果，如果再加上一杯瓦莱出品的葡萄酒就更加完美了。

3、吃完烤栗子，还可以体会一下采摘栗子的乐趣。从富利向山上步行十几分钟就看到一大片茂密的栗子林。10月初，栗子已经完全成熟，土地都已经覆盖满坠落的栗子。伴着清新的山风，在繁茂的树林间采摘栗子，别有一番乐趣。不过要体验这种乡野乐趣，最需要的工具是一副手套，因为我们平时看到的栗子都是油亮光滑的表壳，但其实栗子生长在树上时外面还包裹着一层十分扎手的外壳。不少瑞士人都是全家齐上阵，一同在林间采摘，在秋日的暖阳下享受周末的休闲时光。