榨菜爆炒猪心的做法

1、把买回来的猪心切成几块，放锅里，加水没过猪心即可，再放入八角、桂皮（也可以加一些别的卤料），煮15分钟，煮熟后沥干备用。图片是卤好的猪心。

2、把卤好的猪心切片。

3、把酱辣椒准备好，洗干净。

4、把酱辣椒切段，如图。

5、蒜苗切段洗净备用。

6、大蒜子切碎，随意切一下不用太碎。

7、再加一包乌江涪陵榨菜，超级方便，不用洗不用切，直接拆开倒出来就行。

8、所有材料准备好。

9、锅里热油，开小火。

10、放大蒜子，放点点盐。

11、放蒜苗，放一点点盐。搅拌一下。

12、放适量的辣椒粉，放一点点盐。

13、放酱辣椒，翻炒。

14、放入切好的猪心，翻炒。

15、放榨菜，翻炒。榨菜可以起到提鲜的作用，使这道菜口味更好、更下饭。

16、翻炒得超不多了，各个材料都熟了、冒香味的时候放适量的酱油。

17、放酱油。

18、再翻炒几下，炒香即可。

19、装盘，完工！超级下饭的哦～！