我是美食家：[14]怎么炒生菜

1、先将生菜洗干净，空干水分，将蒜切碎，备用。

2、开大火，上锅加油，加适量油，等待油温烧至七成热。

3、先放蒜，转小火，将蒜的香味爆出，大火容易将蒜烧焦。

4、蒜味出来后，放生菜煸炒，放进去看着挺多，一会一炒就没有看上去这么多了。

5、炒一会，先放盐，再加耗油、生抽适量，继续煸炒，炒出香味。

6、最后出锅即可， 炒的过程中不要放水，虽然图中有汤，那都是生菜本身的水分，放水会变成炖生菜，