紫薯饼的做法

1、做紫薯泥备用

蒸好的紫薯里面加入白糖，用勺子压碎，加入少量的牛奶，用勺子搅拌均匀。

2、面团擀开涂上紫薯泥

将醒发好的面团搓成长条，用擀面杖擀开，把紫薯泥抹在上面，涂抹均匀之后卷起来，切成大小合适的块状备用，

3、包紫薯卷搓圆包起来

把剩余的面团切成大小合适的面剂子，将面剂子擀开，擀开之后放上紫薯卷包起来，搓圆之后稍微按一下。

4、醒发20分钟上锅蒸熟

蘸一点清水在上面，再蘸上一些黑白芝麻，放在蒸格上醒发20分钟，时间到之后，开火蒸上半小时。

5、烧油炸至金黄酥脆出锅

锅中烧宽油，油温六成热放紫薯馍炸至表面金黄酥脆出锅，用刀切成小块，外皮酥脆的紫薯饼就做好了。