紫甘蓝剪刀面的做法

1、洗净的两片紫甘蓝切去中间又硬又粗的茎部，把嫩叶切丝。

3、用料理机打成细腻的菜汁。 紫甘蓝含有丰富的花青素，和紫薯类似，遇酸碱会变色，所以无酹汹钕拚论你得到的是蓝色或是红色菜汁，都不必担心。

5、揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置醒发20分钟左右。

7、同样把胡萝卜和莴笋切丁。 烂瘀佐栾这里的蔬菜自由搭配，尽量选择不同颜色，色彩不同代表的营养也不同，可以相互补充，五颜六色看起来也更有食欲。

9、加入肉糜炒至变白色。

11、加入一碗热水，没过食材半个指头的位置即可，焖煮约八分钟。 冷水会肉会痒株惜糜收缩，使肉质变得紧密难咀嚼，所以建议加热水。

13、接着来做面条，往案板上撒少许面粉防粘。

15、表面再撒一层面粉，轻轻拌开。 如果一次吃不了这么多，可以把一部分用保鲜袋装起冷冻，三天内吃完。

17、用漏勺将面条捞起。

19、开动啦~~