羊肉包子的家常做法

1、和面。把500克面粉倒入盆中，加入一勺白糖，把酵母粉倒入温水中化开，再倒入面粉中搅拌。直至凸鹣沮北把面和成面团，然后用保鲜膜把面盆盖住，放入有温水的蒸锅中发酵。

2、炸油。把锅烧热，放入3勺食用油，然后放小火，锅里放入之前准备好的花椒、大料、葱、姜、香叶、蒜，待这些佐料变黄、榨干后捞出，油放凉备用。

4、面发好后，放入一点点食用碱，放入碗里加一点水化开，用手蘸着揉进发好的面中。这个步骤是为了去处面的酸味和防止面发发过劲。然后把面挪到案板上继续揉到面里的气泡全部排出。揪成剂子擀成饺子皮待用。