清炖狗肉的做法

清炖狗肉的做法如下：

材料：狗肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐 各适量

1、把狗肉浸盼源通沣泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块。

3、调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了狗肉的鲜香，不放味道更清淡）

扩展资料：

狗肉肉质鲜美，狗肉味甘、咸、酸，用浸泡去膻法可使狗肉更美味。

浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使狗肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出