四川秘制耙鸡爪做法

需要提前准备好的材料腻戴怯猡包括：鸡爪 500克、卤料 适量、生抽 2勺、蚝油 半勺、料酒 半勺、花椒 适量、小葱 一条、干辣椒 适量、小米椒 适量、生姜 适量、陈皮 一块、桉虽烟赧冰糖 适量、老抽 1勺半。

1、买回来的鸡爪，凉水浸泡二十分钟左右。

3、锅洗净，加入适量清水，放入卤料。

5、放入葱节，搅拌均匀，大火烧开。

7、鸡爪冷水下锅，加入姜片，大火烧开。

9、然后再次冷水下锅，加姜去腥，大火烧开。

11、然后再转小火，加入冰糖和小米椒，焖煮30分钟。