各种烹饪植物油的优缺点

1、葵花籽油葵花籽压榨的油是用于烹饪的最常见的植物油之一。虽然这种油可以提高免疫力并且可以预防哮喘等呼吸系统疾病，但是用葵花籽油烹饪有很多缺点。葵花籽油富含omega-6，有时甚至高达日常需要量的70％，这是一种小剂量的脂肪酸。然而，高水平的ω-6可引起炎症，最终可导致心脏病和癌症。

3、橄榄油橄榄油是最广泛使用的食用油之一，橄榄油具有许多健康益处，包括抗氧化特性，以及降低血压和降低患乳腺癌风险的能力。缺点是其有的人可能会对它过敏，可导致呼吸系统并发症，皮炎和体重增加。

5、椰子油近年来，椰子油因其健康益处而受到很多宣传，这也引发了一些争论。椰子油的优点是富含抗氧化剂，提孕驷巴墟高高密度脂蛋白胆固醇，并富含中链脂肪酸。然而，脂肪酸也被认为是一种骗局，因为它们是饱和脂肪，据说对健康饮食有害。椰子油的缺点是它非常浓密，热量高。因此，使用椰子油时很难丢失或控制体重。它也非常美味，可以改变烹饪的菜肴的味道。

7、大豆油大豆油是我们家庭常食用的植物油，大豆油含丰富的ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸，他们之间的比例与我们人体的需求基本平衡，同时还含有维生素E、D及卵磷脂，这些成分都是人体健康所必须的，大豆油另外一个优点是容易被人体消化吸收。大豆油的缺点是容易氧化变质，一旦氧化变质将不能食用。