保健食品如何使用

1、食品：

是可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。食品的应用目的是为人们提供能量和营养成分，不强调特定的功能，没有服用量的要求，无特定的食用范围。

2、药品：

是针对某种症状或病症，作为治疗疾病用的化学制品。利用天然或化学合成原料，且必须经过法定的临床实验与分析研究，采用严格的工业化程序制成，一般来说并不适合长期或大量服用，甚至存在各种药物的不良反应。此外，保健食品仅口服使用，而药品可以注射、涂抹等方法使用。

3、营养：

1.根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素或某些天然食品成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程叫食品强化；

2.经过强化处理的食品叫营养强化食品，如酱油强化铁、大米强化赖氨酸、食盐加碘、含硒大米、牛奶中添加VD；

3.所添加的营养素（包括天然的和人工合成的）叫食品（营

养）强化剂。

4.食品强化剂是公认的营养素，包括维生素、矿物质、氨基酸等，目前我国批准使用的营养强化剂有100多种。

4、注意：

1.弥补天然食物的营养缺陷；

2.补充食品在加工、储运过程中营养素的损失；

3.简化膳食处理，方便摄食；

4.适应不同人群的营养需要；

5.预防营养不良。

5、要求：

（1）有明确的针对性；

（2）符合营养学原理；

（3）符合国家卫生标准

（4）尽量减少食品营养强化剂的损失；

（5）保持食品原有的色香味等感官性状；

（6）经济合理，有利于推广。

6、成分：

（1）蛋白质和氨基酸类

包括超氧化物歧化酶、大豆多肽、牛磺酸等；

（2）具有保健功能的碳水化合物

包括膳食纤维、低聚糖、植物多糖动物多糖等；

（3）功能性脂类成分

如磷脂、功能性脂肪酸、植物甾醇、二十八烷醇、角鲨烯等；

（4）具有保健功能更的微量营养素

VE、硒、促进排铅的钙、锌等；

（5）功能性植物化学物

膳食纤维、植物多糖、植物甾醇、酚类、萜类、有机含硫化合物、中草药的有效成分；

（6）益生菌

双歧杆菌、乳杆菌、益生链球菌等。