追剧必备牛肉干的做法

1、买牛里脊，比较没有什么筋，直接顺着纹路切条，如上图

2、热锅烧油，油温有点微热时最小火，把八角香叶先倒下去，稍微炒个10秒左右再把黑胡椒跟茴香粉茴香粒倒下去，一直保持最小火

3、把牛肉倒下去炒，还是保持最小火，然后把自制辣椒酱或者干昀鲮矬监辣椒切小倒进去，依次倒入蚝油，盐，生抽（这个量需要自己把控）等牛肉稍微出点水了，再改为中火，要一直不停翻炒一下。

4、炒到如图片这样就差不多了，比图片更干些完全出水了更好，可以减少烤制的时间，但注意不要炒太久了，以免变成了一道菜。放凉后把牛楱诼垂柳肉捞起来(尽量不要有太多水分)，牛肉铺在烤盘里，(我当时时用竹签串起来烤的，直接平铺在烤盘更方便)180度烤1小时，随后再根据自己的牛肉干情况调整下温度，每个人烤箱不同，这个温度只能自己把控。（我刚开始烤时烤了超长时间才达到自己想要的效果）

5、成品如上图，我们家都比较喜欢吃比较柴的牛肉干，所以烤的时间也更长，不喜欢辣椒的可以不放辣椒酱

6、香辣牛肉干

7、这个是烤给女儿吃的，骒貉缭塄原味，给孩子吃只需要放盐就行，并且不需要炒，直接切薄些放少许盐，少许姜片腌制两个小时，开烤，原味的也超 ，一点腥味都没有，纯纯的香味。