采摘春菜小贴士

1、折耳根：如果想吃野生折耳根，可以去小山坡、田埂上寻找，特别是那些穿过田野的沟渠两侧。

2、野生蕨菜：野生蕨菜可以去巴城周边山间采摘。蕨菜喜阳，所以去向阳的山坡上找应该会有收获。

3、椿芽：如果想吃椿芽，就要到植被较好的山林之中去，香椿的发芽期只需要2-3天，到了叶芽长出时便要马上采摘，若是慢了一天，口感便会变差，所以摘椿芽必须分秒必争。

4、车前草：最好到乡间的小路、田边去寻找，连根拔起。车前草的生命力顽强，最好是采摘后当天就食用。

1、提醒1：污染重地切记莫去提醒

“挖野菜前要留意周边环境，看是否存在污染。”市疾控中心检验科科长杨勇提醒，工业废水流经的土地上生长的野菜和马路两旁的野菜都不要采摘，这些野菜有毒物质含量高，容易造成食物中毒。公园内生长的野菜也不要采摘，因为公园管理方一般都会喷洒农药防虫害。此外，野菜的性质一般是苦、凉、低毒的，脾胃虚寒、年老体弱的人不要吃太多。

2、提醒2：勿把漆树芽当椿芽提醒

采摘椿芽时也要当心，因其外形与另一种有毒乔木——漆树的芽很像。漆树芽有毒，许多人对其汁液过敏，轻者皮肤浮肿、溃疡，重者过敏休克。椿芽有香味，且掐断后无白色乳汁。漆树芽无香味，掐断茎后有白色乳汁流出，且经氧化后变为黑色，切不可粘到皮肤上。

3、提醒3：吃野菜要用开水烫

“市民在吃野菜前，首先要将其清洗干净，其次要用开水烫一下。”杨勇说，春季是吃野菜的季节，每年医院都有因吃野菜出问题的患者。杨勇建议，市民外出挖野菜时，最好选择自己认识的品种。