家常红烧鲍鱼的做法

1、将洗净的生菜对半切开，切去多余的菜叶。

3、锅中注入适量清水，大火烧开，再倒上少许食用油，放入生菜，煮约半分钟至断生。

5、锅中再放入鲍鱼，淋入少许料酒提味，拌煮约半分钟至断生。

7、用油起锅，放入葱结、姜片，用大火爆香。

9、淋入少许料酒，翻炒香。

11、淋上适量的生抽、老抽，拌匀上色。

13、盖上锅盖，煮沸后转用小火煮15分钟至入味

15、转用中火，倒入少许水淀粉，炒匀勾芡汁，关火备用。

17、再盛出锅中烧制好的鲍鱼。