爸爸去哪儿：鸡蛋馒头片怎么做

1、首先我们得准备1个冷掉了的馒头，刚出锅的大馒头可不好使哦，这根炒饭必须要用冷饭一个道理，当然根据自己宝贝的食量和自己的食量确定是否是给多人做，来决定使用几个馒头几个鸡蛋。

2、鸡蛋要选择新鲜的，也不要用冰箱里的鸡蛋，小孩子肠胃一般都比较娇弱，这里推荐大家只用鸡蛋清，把鸡蛋黄留在鸡蛋壳里，一般小孩子不太喜欢鸡蛋黄的味道，和油的那种味道比较香腻，如果使用鸡蛋过多，鸡蛋黄里面的胆固醇对小孩子也不好。

3、把馒头切成片状然后放在鸡蛋清里打滚儿，一定要把每一个地方都粘上鸡蛋清，如果是大人比较喜欢吃焦脆的馒头片可以选择先炸片再放鸡蛋回锅炸的方法。当然小编这篇文章主要是结合“爸爸去哪儿”实时发布经验，所以还是以小宝贝为主啦。

4、放入油后用小火把油加热，因为鸡蛋很容易糊所以建议不会做饭的爸爸们用小火慢慢来，不要着急。油热之后不需要放入葱花什么的香锅，因为我们做的是简单的早点这样才能把最美味的鸡蛋馒头发挥的淋淋尽职。

5、注意让每一个馒头片的每一个部分都要在油里面充分的洗个澡，时间不宜过长，自己掌握火候，出锅的时候闷一会儿，这样做出来的馒头片松软可口，如果大人们喜欢吃焦脆的那么就得大火后放鸡蛋了。