葱油焖鸡块的做法

1、将鸡肉切成块，用清水洗净后沥干水分，放入盆中，加入5g酱油，对鸡肉进行腌制入味20分钟

2、热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，下入切好的洋葱、葱和姜片在锅中翻炒出香味后，下入腌制好的鸡肉块翻炒

3、大火翻炒，炒至鸡肉变色出香味。让高温作用下，鸡肉充分吸收葱油的香味

4、在锅中加入酱油、盐和水调制好的酱汁，到入如果中，高度达到和菜品一样高即可

5、大火炖煮，炖至汤汁收干，让鸡肉在高温作用下，充分吸收调味品的滋味

6、收干汤汁后，即可出锅，装入盘中，上桌食用